Hyttsillstraditionen har sitt ursprung från glashyttornas storhetstid.
De varma ugnarna i glashyttorna användes för att tillreda mat som man åt tillsammans i hyttorna. Det var inte bara glasbruksarbetarna som åt, utan också bygdens folk, jägare och kringstrykande luffare. Man samlades, åt, umgicks och utbytte historier med varandra. På en del glasbruk fanns det plats för luffarna att övernatta.
Maten som tillreddes var först och främst insaltad sill, men måltiden innehöll vanligen också isterband och fläsk och som avslutning förstås ostkaka. Många glasbruk erbjuder än idag hyttsill som serveras i hyttorna, ofta med musikunderhållning eller uppvisning av glasblåsningens ädla konst.
Läs mer om hyttsill och boka ditt paket»