Ein Land wird Restaurant: Outdoorküche in Småland
Ein Land wird Restaurant: Outdoorküche in Småland. © August Dellert

Ein Land wird Restaurant

Småland

Die besten Ideen für die Speisekarte kommen oft direkt aus der Natur. Lass dich inspirieren und probiere Smålands Köstlichkeiten: draußen - mitten in der Natur - oder in einem unserer Restaurants

Schweden - Ein Land wird Restaurant: Gedeckter Tisch im Wald in Småland
Gedeckter Tisch im Wald in Småland. © August Dellert

Ein Tisch mitten in Småland

Tief im Wald, irgendwo hinter dem Herrenhof Asa Herrgård findest du diese Festtafel. Sie steht auf einem dicken Teppich aus Moos, ist umgeben von säulenhohen Fichten und darüber wölbt sich nur das Himmelszelt. Die Hintergrundmusik kommt vom Wind und vom Rascheln der Bäume. Du kochst dein Essen selbst vor Ort. Die Zutaten findest du je nach Saison direkt in der Umgebung: im Wald, auf den Wiesen und im See. Pilze, Beeren, Kräuter und Fisch. Vielleicht nimmst du auch ein bisschen Hilfe in Anspruch von der Küche vom Herrenhof. Buche einen Guide, einen Koch, ein Kanu - oder vielleicht ein Pferd, um damit auf die Lichtung zu gelangen. Oder ein ganzes Restaurant, das zu dir an den Tisch kommt - nur für dich. Mach deine Reservierung über Bookatable

Mehr Natur und kulinarische Erlebnisse - so schmeckt Småland!

Outdoor Kochkurs

Wir wandern auf einem schönen Naturpfad mit den Zutaten zu unserer Outdoor Küche mitten im Wald. Gemeinsam bereiten wir draußen in 3-4 Stunden ein 3-Gänge-Menü zu und genießen es unter freiem Himmel vor Ort

Isaberg Höganloft

Tischkultur auf schwedische Art

Auf dem Gut Wallby Säteri werden die Tische je nach Jahreszeit gedeckt - entweder draußen am See unterm Himmelszelt oder im prächtigen Speisesaal von 1880. Auch die Speisenauswahl ist jahreszeitlich geprägt - von Lamm im Frühling über Flusskrebs im August bis zum traditionellen »julbord« im Advent

Wallby Säteri

Schweden - Ein Land wird Restaurant: Gedeckter Tisch in Småland
Gedeckter Tisch in Småland. © August Dellert

Exklusives Outdoor-Gourmet-Erlebnis

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant »PM & Vänner« aus Växjö kredenzt das »The Edible Country«-Tasting-Menü mit passenden Weinen rund um das Thema »Seen, Wald und Wiesen« an ausgewählten Terminen unter freiem Himmel mitten in der Natur

PM & Vänner

Little Rock Lake Zipline and Fine Forest

In den Wäldern des småländischen Hochlands findest du die größte Zipline Europas mit dem Panorama-Restaurant »Fine Forest«. Buche dein Abenteuer online und eine Mahlzeit dort ist inklusive!

Little Rock Lake Zipline

Frühstück - die wichtigste Mahlzeit des Tages

Ein deftiges, småländisches Frühstück wie vor hundert Jahren zur Morgenmusik der Natur - das bekommst du im Kulturreservat Åsens by. Auf den drei historischen Bauernhöfen wird die Landwirtschaft betrieben wie zu Beginn des 20. Jahrhunderts - und so fängt dort der Tag in aller Ruhe mit einer ordentlichen Mahlzeit an. Sei dabei!

Åsens by

Hier kannst du den Tisch im Wald von Asa oder am Feldrand bei Wallby reservieren

Zur Tischreservierung

Ausgezeichnet! Spitzengastronomie in Småland

PM & Vänner

Michelin-Stern und Grand Award vom Wine Spectator: höchste Auszeichnungen für das besonders bodenständige Restaurant in Växjö in Småland

White Guide Cafés

Das sind die besten Cafés in Småland: Der schwedische Gourmet-Führer »White Guide« hat die aktuelle Liste veröffentlicht. Die neun besten für 2019 findet ihr hier.

White Guide Restaurants

Das kulinarische Småland bietet Köche der Meisterklasse und liefert beste Zutaten von Wiese, Wald und Wasser. Hier unsere Übersicht über die besten Restaurants in Småland.

Mehr Tipps rund um's gute Essen in Småland