{"id":34825,"date":"2024-04-09T12:44:20","date_gmt":"2024-04-09T10:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/?post_type=guide&p=34825"},"modified":"2025-04-10T12:06:49","modified_gmt":"2025-04-10T10:06:49","slug":"das-grune-essen","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/de\/entdecken\/das-grune-essen\/","title":{"rendered":"Das Gr\u00fcne Essen"},"content":{"rendered":"
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\n Das gr\u00fcne Essen <\/h1>\n <\/div>\n
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In Sm\u00e5land nehmen wir es mit dem Essen ganz genau. Am liebsten nutzen wir regionale und \u00f6kologische Zutaten, vor Ort produziert und authentisch. Wir wollen genau wissen, wo das Essen herkommt und sch\u00e4tzen Restaurants und Caf\u00e9s, die mit regionalen Bestandteilen arbeiten. Und davon gibt es bei uns viele. Hier verbinden sich Tradition und innovative Geschmackserlebnisse. <\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

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\n V\u00e4xj\u00f6s gr\u00fcnes Urban-Farming-Projekt <\/h3>\n
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Viele Restaurants und Caf\u00e9s sind von Sm\u00e5lands Natur inspiriert, von W\u00e4ldern, Wiesen und Seen. Vor ein paar Jahren startete das Urban Gardening Projekt \u00d6strabo Ekobacke in V\u00e4xj\u00f6, eine \u201eCityfarm\u201c, die mit dem Biosiegel KRAV, dem strengsten \u00d6ko-Siegel in Schweden, zertifiziert ist. Sie beliefert mehrere Restaurants und viele Privathaushalte in V\u00e4xj\u00f6 mit Gem\u00fcse. Ekobacken ist offen f\u00fcr G\u00e4ste, die zum Einkaufen kommen k\u00f6nnen oder auch nur, um die sch\u00f6nen Beete und die ganze Anlage zu genie\u00dfen. Die Kooperative Macken betreibt die Farm in Zusammenarbeit mit der Kommune V\u00e4xj\u00f6. Studienbesuche und Outdoor-Kochevents f\u00fcr Gruppen sind auf Anfrage m\u00f6glich. Das Ende der Saison wird mit einem Erntefest gefeiert.<\/p>\n

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Jedes Jahr im September findet die MAT in V\u00e4xj\u00f6 statt. Das gr\u00f6\u00dfte Foodfestival Schwedens f\u00fcr nachhaltig und regional erzeugte Lebensmittel. Mehr als einhundert Lebensmittelerzeuger aus Schweden, vor allem aus Sm\u00e5land, locken jedes Jahr rund 50.000 Besucherinnen und Besucher in die sm\u00e5l\u00e4ndische Stadt. \u00dcbrigens, nicht nur f\u00fcr den Magen wird etwas geboten, sondern auch f\u00fcr den Kopf. So finden Kurse, Seminare und Kochwettk\u00e4mpfe sowie die Meisterschaft der schwedischen \u00bbLebensmittelhandwerker\u00ab statt. So verschieden die Produkte und die Produzentinnen und Produzenten auch sind, allen geht es um regional und nachhaltig erzeugtes Essen.<\/p>\n

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\n \n Mehr erfahren <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\n KRAV \u2013 ein wichtiger Akteur auf dem Bio-Markt in Schweden <\/h2>\n
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Das KRAV-Label steht f\u00fcr eine gesunde und nat\u00fcrliche Umwelt, gute Tierhaltung, gute Gesundheit und soziale Verantwortung. Produkte mit diesem Label erf\u00fcllen die Anforderungen von KRAV und werden mindestens einmal j\u00e4hrlich einer ordnungsgem\u00e4\u00dfen Kontrolle unterzogen.<\/p>\n <\/div>\n

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Das KRAV-Label steht f\u00fcr eine gesunde und nat\u00fcrliche Umwelt, gute Tierhaltung, gute Gesundheit und soziale Verantwortung. Produkte mit diesem Label erf\u00fcllen die Anforderungen von KRAV und werden mindestens einmal j\u00e4hrlich einer ordnungsgem\u00e4\u00dfen Kontrolle unterzogen.<\/p>\n