{"id":34990,"date":"2024-04-09T12:44:18","date_gmt":"2024-04-09T10:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/?post_type=guide&p=34990"},"modified":"2025-11-24T08:39:29","modified_gmt":"2025-11-24T07:39:29","slug":"smalandische-spezialitaten","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/de\/entdecken\/smalandische-spezialitaten\/","title":{"rendered":"Sm\u00e5l\u00e4ndische Spezialit\u00e4ten"},"content":{"rendered":"
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\n Spezialit\u00e4ten aus Sm\u00e5land probieren <\/h1>\n <\/div>\n
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Die nationalen Gerichte aus Sm\u00e5land sind drei oder m\u00f6glicherweise vier. An der Spitze steht die Ostkaka, w\u00e4hrend das Isterband allt\u00e4glich auf dem Tisch zu finden ist. Dazwischen essen die Sm\u00e5l\u00e4nderinnen und Sm\u00e5l\u00e4nder zu allem Lingonsylt, Preiselbeermarmelade essen \u2013 oder Kr\u00f6samos, wie wir in Sm\u00e5land sagen. Geh\u00f6ren die Kroppkakor dazu? Nun, das h\u00e4ngt wohl davon ab, welchen Teil von Sm\u00e5land man besucht.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

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\n Ostkaka \u2013 K\u00e4sekuchen <\/h3>\n
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Die Ostkaka ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil von Festen und Feierlichkeiten in Sm\u00e5land, mit Wurzeln, die bis ins 16. Jahrhundert zur\u00fcckreichen. Bei gro\u00dfen Festen in der Vergangenheit war es ein Zeichen von Status, die beste Ostkaka beizutragen, und Ger\u00fcchte \u00fcber den besten B\u00e4cker verbreiteten sich schnell.<\/p>\n

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Die sm\u00e5l\u00e4ndische Ostkaka unterscheidet sich von anderen Varianten durch ihre k\u00f6rnige Konsistenz. Sie wird aus nicht pasteurisierter Milch, Lab, Mehl, Eiern, Sahne, Zucker, Mandeln und Bittermandel hergestellt. Warm, zusammen mit Marmelade und Sahne, ist sie ein wahrer Genuss f\u00fcr die Geschmacksknospen. Muss es die richtige Marmelade sein? Die Meinungen gehen auseinander \u2013 einige halten Klarrabermarmelade f\u00fcr das Original, w\u00e4hrend andere sich mit Erdbeer- oder Himbeermarmelade zufrieden geben.<\/p>\n

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Auch wenn heute weniger Menschen ihre eigene Ostkaka backen, lebt die Tradition weiter. Seit 2004 wird der Tag der Ostkaka am 14. November gefeiert, was zeigt, dass dieses klassische Dessert immer noch einen festen Platz auf dem sm\u00e5l\u00e4ndischen Tisch hat.<\/p>\n

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\n Sussies Lantcaf\u00e9 <\/h2>\n
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Entdecke Sussies Lantcaf\u00e9 \u2013 ein Juwel in Sm\u00e5land! Hier laden der hausgemachte Ostkaka nach Gro\u00dfmutter Birgits Rezept, leckere Sandwiches mit Garnelen und sm\u00e5l\u00e4ndische Isterband zu einer kulinarisch…