{"id":77546,"date":"2025-10-06T15:31:07","date_gmt":"2025-10-06T13:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/upptack\/lingonberries-in-smaland\/"},"modified":"2025-11-27T16:46:22","modified_gmt":"2025-11-27T15:46:22","slug":"preiselbeeren-in-smaland","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/de\/entdecken\/preiselbeeren-in-smaland\/","title":{"rendered":"Preiselbeeren in Sm\u00e5land"},"content":{"rendered":"
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\n Preiselbeeren in Sm\u00e5land <\/h1>\n <\/div>\n
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\n Preiselbeeren in Sm\u00e5land <\/h2>\n \t\t\t
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Himbeeren und Blaubeeren sind sch\u00f6n und gut, aber die Preiselbeeren sind die wahren Stars! Historisch gesehen war die Preiselbeere die wichtigste Beere in der schwedischen Esskultur \u2013 sie wurde \u00fcberall im Land gesammelt und zu fast allem gegessen. In Sm\u00e5land gab es sogar ein Unternehmen namens \u201eAB Lingon\u201c<\/strong>, und enorme Mengen wurden exportiert.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

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\n Astrid Lindgren und die Preiselbeere <\/h3>\n
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K\u00f6nnte der Begriff „kr\u00f6samos“ vielleicht von Astrid Lindgren und ihren Geschichten \u00fcber Michel stammen, die fast jeder Schwede kennt? \u201eKr\u00f6sa\u201c ist sonst nur eine s\u00fcdschwedische Dialektvariante f\u00fcr Preiselbeere, und die alte Frau in den Michel-B\u00fcchern, bekannt f\u00fcrs Gruselerz\u00e4hlen, hei\u00dft \u201eKr\u00f6sa-Maja\u201c, was auch in den englischen und deutschen \u00dcbersetzungen beibehalten wurde, in D\u00e4nemark hei\u00dft sie hingegen \u201eTytteb\u00e6r-Maja\u201c.<\/p>\n

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Bei Astrid Lindgrens N\u00e4s s\u00e4umen Preiselbeer- und Blaubeer\u00adstr\u00e4ucher die Wege \u2013 eine Reminiszenz an ihre Geschichten, nat\u00fcrlich. Preiselbeeren werden stark mit Sm\u00e5land und \u00d6land assoziiert und sind nach wie vor die naheliegende Wahl f\u00fcr viele Gerichte aus der Region, wie z. B. kroppkakor, lufsa (eine Art Kartoffelpfannkuchen mit Schwein, im Backblech zubereitet), raggmunk und hyttsill.
Und nat\u00fcrlich trinkt man \u201ekr\u00f6sadrecke\u201c, den Preiselbeersaft! Auf \u00d6land jedoch gibt es unterschiedliche Meinungen dar\u00fcber, ob Preiselbeeren zu kroppkakor geh\u00f6ren oder nicht.<\/p>\n

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\n Jede Menge Preiselbeeren <\/h3>\n
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In Sm\u00e5land gab es schon immer viele W\u00e4lder und damit viele Preiselbeeren. So viele, dass Ende des 19. Jahrhunderts die Beeren nach Deutschland exportiert wurden \u2013 dort wurden sie unter anderem verwendet, um Rotwein eine bessere Farbe zu geben. Um 1890 betrug der j\u00e4hrliche Preiselbeer-Export aus dem Bezirk Kronoberg etwa 2 600 Tonnen, gut 438 Eisenbahnwaggons.
Das war fast so viel wie Schwedens gesamter Export von Waldbeeren knapp 100 Jahre sp\u00e4ter, in den fr\u00fchen 1980er Jahren! Preiselbeeren wurden auch aus anderen Teilen Schwedens exportiert \u2013 sowie nach England, in die USA und in die nordischen Nachbarl\u00e4nder.<\/p>\n

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\n Unsere schwedische Nationalbeere \u2013 eine historisch wichtige Vitamin-Bombe <\/h3>\n
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Ob mit Fleisch, Fisch, Porridge oder Kartoffeln \u2013 im 19. Jahrhundert wurden Preiselbeeren zu fast allem gegessen. Gemischt mit Milch verzehrte man Preiselbeeren mit \u201egrynkorv\u201c und \u201eblodpalt\u201c (ein Gericht namens \u201ekorv \u00e5 palt \u00e5 kr\u00f6samos\u201c), was oft w\u00e4hrend der Schlachtzeit und zu eingelegtem Hering mit Kartoffeln gegessen wurde. F\u00fcr die Armen in Sm\u00e5land war Preiselbeermus unter den wichtigsten Beilagen zu Kartoffeln \u2013 h\u00e4ufiger als Hering.
Um die Jahrhundertwende konnte man sogar kr\u00f6samos in Kuchen bei den \u00d6land-Feiern finden.
Zur Popularit\u00e4t der Beere tr\u00e4gt bei, dass sie randvoll mit Vitaminen und Mineralien ist, sie enth\u00e4lt das nat\u00fcrliche Konservierungsmittel Benzoes\u00e4ure, was sie relativ leicht lagerf\u00e4hig macht \u2013 sogar ohne Zucker \u2013 und sie ist fester und leichter zu pfl\u00fccken als andere Beeren. Die Preiselbeeren wurden ohne Zucker gepresst, denn Zucker war bis zum Ende des 19. Jahrhunderts knapp in Schweden. Stattdessen verwendete man Honig, was ebenfalls die Haltbarkeit verl\u00e4ngerte.<\/p>\n

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\n Die Preiselbeer-Region <\/h3>\n
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Wenn man fr\u00fcher in den Wald ging, um Beeren zu pfl\u00fccken, meinte man Preiselbeeren. Rund um Lidhult au\u00dferhalb von Ljungby soll das eine besonders beliebte Aktivit\u00e4t gewesen sein. Das Gebiet wird heute inoffiziell als \u201ePreiselbeer-Region\u201c bezeichnet, weil der \u201eMedicinv\u00e4xtf\u00f6reningen\u201c in G\u00f6teborg im Jahr 1904 hier eine Preiselbeerverarbeitungs-Firma gr\u00fcndete. AB Lingon wurde die erste Firma in der Region mit weiblicher Besch\u00e4ftigung und bot zahlreiche Arbeitspl\u00e4tze.
F\u00fcr viele war die Preiselbeere eine l\u00e4ngst ben\u00f6tigte Erg\u00e4nzung zur Aussteuer. Und vielleicht haben die Preiselbeeren das Hochzeitskleid bezahlt.<\/p>\n

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\n Heute Beeren pfl\u00fccken <\/h2>\n
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Nach Sch\u00e4tzungen verbleiben 95 Prozent der Beeren im Wald, und nur ein winziger Prozentanteil wird von kommerziellen Beerenpfl\u00fcckern und anderen mit Geduld gesammelt. In einem normalen Beerenjahr l…