{"id":82684,"date":"2024-04-09T12:44:20","date_gmt":"2024-04-09T10:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/upptack\/den-grona-maten\/"},"modified":"2026-03-27T15:17:25","modified_gmt":"2026-03-27T14:17:25","slug":"den-groenne-mad","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/dk\/opdag\/den-groenne-mad\/","title":{"rendered":"Den gr\u00f8nne mad"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\n Den gr\u00f8nne mad <\/h1>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Forside<\/a><\/span><\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n \t\t\t
\n\t\t\t\t

De typiske smagsoplevelser fra Sm\u00e5land kommer fra lokalt producerede og \u00f8kologiske r\u00e5varer, og tager gerne udgangspunkt i regionens klassikere. Sm\u00e5land er stort, og de forskellige egne har deres egne specialiteter, men noget der er meget vigtigt for sm\u00e5l\u00e6ndinge generelt er b\u00e6redygtig mad og gode r\u00e5varer \u2013 det skal v\u00e6re \u00f8kologisk, lokalt produceret og med omtanke.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n

\n V\u00e4xj\u00f6s gr\u00f8nne bydyrkningsprojekt <\/h3>\n
\n

Flere restauranter og caf\u00e9er henter inspiration fra Sm\u00e5lands natur med skove, s\u00f8er, enge og alt det gr\u00f8nne. For nogle \u00e5r siden blev bydyrkningsprojektet \u00d6strabo Ekobacke i V\u00e4xj\u00f6 etableret \u2013 en \u201dby p\u00e5 g\u00e5rden\u201d, som er KRAV-certificeret og forsyner flere af V\u00e4xj\u00f6s restauranter og private hjem med gr\u00f8ntsager og rodfrugter. Ekobacken er et \u00e5bent omr\u00e5de, hvor alle kan komme forbi og handle eller blot nyde omgivelserne. Dyrkningen drives af Kooperativet Macken i samarbejde med V\u00e4xj\u00f6 Kommune. Der arrangeres ogs\u00e5 studiebes\u00f8g og \u2013 n\u00e5r tiden og ressourcerne tillader det \u2013 udend\u00f8rs madlavning for grupper. S\u00e6sonen p\u00e5 Ekobacken afsluttes med en stor h\u00f8stfest.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n \"\" <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n
\n

Hvert \u00e5r i september afholdes MAT i V\u00e4xj\u00f6, som er et af landets st\u00f8rste arrangementer for sm\u00e5 firmaer og lokalt produceret mad. Over 100 f\u00f8devareproducenter og gastronomiske h\u00e5ndv\u00e6rkere, prim\u00e6rt fra Sm\u00e5land men ogs\u00e5 fra resten af landet, tiltr\u00e6kker omkring 50.000 bes\u00f8gende. Det unikke ved arrangementet MAT ligger i kombinationen af opl\u00e6g og oplevelser i samarbejde med flere forskellige akt\u00f8rer. M\u00e5ls\u00e6tningen er mange forskellige stemmer, med den f\u00e6llesn\u00e6vner at det p\u00e5 en eller anden m\u00e5de handler om et lokalt produceret og b\u00e6redygtigt m\u00e5ltid.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n
\n \n L\u00e6s mere om MAT <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

\n KRAV \u2013 Sveriges mest kendte milj\u00f8m\u00e6rkning for mad <\/h2>\n
\n

KRAV-m\u00e6rket viser, at en vare er produceret p\u00e5 \u00f8kologisk grundlag med ekstra h\u00f8je krav til dyrevelf\u00e6rd, sundhed, socialt ansvar og klimaaftryk. En vare, der b\u00e6rer KRAV-m\u00e6rket, opfylder KRAVs regler og kontrolleres mindst \u00e9n gang om \u00e5ret.<\/p>\n <\/div>\n

\n

KRAV-m\u00e6rket viser, at en vare er produceret p\u00e5 \u00f8kologisk grundlag med ekstra h\u00f8je krav til dyrevelf\u00e6rd, sundhed, socialt ansvar og klimaaftryk. En vare, der b\u00e6rer KRAV-m\u00e6rket, opfylder KRAVs regler og kontrolleres mindst \u00e9n gang om \u00e5ret.<\/p>\n