{"id":78465,"date":"2024-04-09T12:44:18","date_gmt":"2024-04-09T10:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/upptack\/flavours-of-smaland\/"},"modified":"2026-03-31T15:11:46","modified_gmt":"2026-03-31T13:11:46","slug":"smaken-van-smaland","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/nl\/ontdekken\/smaken-van-smaland\/","title":{"rendered":"Smaken van Sm\u00e5land"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\n Smaken van Sm\u00e5land <\/h1>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Startpagina<\/a><\/span><\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n \t\t\t
\n\t\t\t\t

In Sm\u00e5land zijn er drie, misschien wel vier nationale gerechten die je echt moet proeven. Bovenaan staat ostkaka, terwijl isterband ook een vast onderdeel is van de dagelijkse tafel. Daarnaast kan een echte Sm\u00e5lander vossenbessenjam combineren met vrijwel alles \u2014 of kr\u00f6samos, zoals het in de authentieke Sm\u00e5landse dialect heet. Tellen kroppkakor mee? Dat hangt waarschijnlijk af van welk deel van Sm\u00e5land je bezoekt.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
\n \"\" <\/div>\n

\n Traditionele Ostkaka <\/h3>\n
\n

Ostkaka, of \u201ccheesecake\u201d, is een Sm\u00e5landse specialiteit gemaakt van melk, bloem, stremsel, bittere amandel, eieren, room, amandelen en suiker. Traditiegetrouw wordt hij lauw geserveerd met jam en slagroom, en heeft hij een korrelige textuur die hem onderscheidt van andere cheesecakes. Het recept varieert van familie tot familie, waardoor elke ostkaka zijn eigen smaak en uiterlijk heeft.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n

Ostkaka speelt al eeuwenlang een belangrijke rol bij feesten en bijzondere gelegenheden in Sm\u00e5land. Vroeger was het een statussymbool om een grote ostkaka mee te brengen naar gezamenlijke bijeenkomsten, en families waren erg trots op hun eigen variant.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n

Traditioneel gezien begin je met het eten vanuit het midden van een ostkaka \u2014 waarschijnlijk omdat vroeger ostkakor in koperen vormen werden gebakken. Ook nu vinden veel mensen het midden het lekkerste en romigste.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n

Ostkaka wordt meestal geserveerd met jam, maar meningen verschillen over welke jam het beste past: braam, zure kers, aardbei of framboos. Ondanks dat minder mensen hun eigen ostkaka bakken, blijft de traditie bestaan. Sinds 2004 wordt 14 november gevierd als Ostkakans dag \u2014 een teken van hoe geliefd dit gerecht is.<\/p>\n

\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n
\n
\n

\n Sussie\u2019s Lantcaf\u00e9 <\/h2>\n
\n

In Sussie\u2019s Platteland Caf\u00e9 kun je genieten van huisgemaakte ostkaka volgens oma Birgits recept, heerlijke garnalensandwiches en Sm\u00e5landse isterband. Er zijn gezel…