{"id":82685,"date":"2024-04-09T12:44:20","date_gmt":"2024-04-09T10:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/upptack\/den-grona-maten\/"},"modified":"2026-03-04T17:07:53","modified_gmt":"2026-03-04T16:07:53","slug":"het-groene-eten","status":"publish","type":"guide","link":"https:\/\/www.visitsmaland.se\/nl\/ontdekken\/het-groene-eten\/","title":{"rendered":"Het groene eten"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\n Het groene eten <\/h1>\n <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Startpagina<\/a><\/span><\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n \t\t\t
\n\t\t\t\t

De typische smaken van Sm\u00e5land zijn gebaseerd op lokaal geproduceerde en biologische producten, en ge\u00efnspireerd door regionale klassiekers. Sm\u00e5land is vrij groot en verschillende gebieden hebben hun eigen specialiteiten, maar wat voor ons heel belangrijk is, is duurzame voeding en ingredi\u00ebnten \u2013 het moet biologisch zijn, lokaal geproduceerd en met zorg samengesteld.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n

\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n

\n V\u00e4xj\u00f6\u2019s groene stadslandbouwproject <\/h3>\n
\n

Veel restaurants en caf\u00e9s halen hun inspiratie uit de natuur van Sm\u00e5land, met bossen, meren, weiden en een groene voedseltraditie. Enkele jaren geleden werd in V\u00e4xj\u00f6 het stadslandbouwproject \u00d6strabo Ekobacke opgericht \u2013 een \u201dcityfarm\u201d die KRAV-gecertificeerd is en zowel V\u00e4xj\u00f6\u2019s restaurants als particulieren voorziet van groenten en wortelgroenten. Ekobacken is een open plek waar iedereen langs kan komen om te winkelen of gewoon om van de omgeving te genieten. De teelt wordt verzorgd door het collectief Macken in samenwerking met de gemeente V\u00e4xj\u00f6. Er worden ook excursies georganiseerd en \u2013 wanneer tijd en middelen het toelaten \u2013 buiten koken voor groepen. Het seizoen op Ekobacken eindigt met een oogstfeest.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n \"\" <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n
\n

Elk jaar in september vindt MAT in V\u00e4xj\u00f6 plaats, een van de grootste evenementen in Zweden op het gebied van kleinschalige en lokaal geproduceerde voeding. Meer dan 100 voedselproducenten en culinaire ambachtslieden, voornamelijk uit Sm\u00e5land maar ook uit de rest van het land, trekken ongeveer 50.000 bezoekers. Wat MAT uniek maakt is de combinatie van evenement en beleving in samenwerking met diverse actoren. Het doel is verschillende bijdragen maar met \u00e9\u00e9n gemeenschappelijk verbinding: het draait op de een of andere manier om een lokaal geproduceerd en duurzame maaltijd.<\/p>\n

\n <\/div>\n

\n
\n \n Lees meer over MAT <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

\n KRAV \u2013 Zweden\u2019s bekendste milieukeurmerk voor voedsel <\/h2>\n
\n

Het KRAV-keurmerk geeft aan dat een product is geproduceerd op biologische basis met extra hoge eisen op het gebied van dierenwelzijn, gezondheid, sociaal verantwoord ondernemen en klimaatimpact. E…