Ausgezeichnet: PM & Vänner

Das Restaurant PM & Vänner in Växjö gehört zur internationalen Restaurant-Elite – und ist trotzdem bodenständig: Nachhaltig, natürlich und möglichst aus der Region, ist die Devise. Das bescheinigen nicht zuletzt die beiden internationalen Auszeichnungen – der »Stern« im Guide Michelin und der »Grand Award« vom Fachblatt Wine Spectator.


Die Kreativität ist enorm und beim Fine Dining sind die Speisen wahre Kunstwerke. Für das Degustationsmenü werden natürlich alle Register gezogen und die internationale Anerkennung ließ auch nicht länger auf sich warten: Der erste Stern, den der legendäre Gourmet-Führer Guide Michelin außerhalb der großen Städte in Schweden vergab, ging im Februar 2016 an PM u0026 Vänner! Aber bei PM u0026 Vänner zählt nicht nur die hohe Schule. MitEhrgeiz, Stolz und Respekt wird auch der traditionellen småländischen Küche gehuldigt. Auch deftige Hausmannkost in moderner Zubereitung bringt die Gäste ins Schwärmen.

Auch in der Welt der Weinkenner genießt PM u0026 Vänner allerhöchste Anerkennung: Mit dem Grand Award des weltweit führenden Fachmagazins „Wine Spectator“ werden die Leistungen von Gastronomie und Keller, namentlich von Chef-Sommelier Rubén Sanz Ramiro auf die höchstmögliche Stufe gestellt. Der Grand Award ist in der Weinszene das Äquivalent zu drei Guide Michelin Sternen in der Gourmetszene. Er signalisiert, dass das ausgezeichnete Restaurant „eine eigene Reise wert“ sei. Kein anderer gastronomischer Betrieb in Schweden hat eine derart hochkarätige Auszeichnung erhalten.

Im PM Bistro u0026 Bar kann man gut und günstig essen und trinken. Hier geht es etwas rustikaler zu. Der Qualitätsanspruch an Zutaten und Verarbeitung ist aber der gleiche wie im Stamm- Restaurant. Bei schönem Wetter kann man sogar draußen sitzen, mitten auf der Storgata, in der Fußgängerzone von Växjö.Auch eine Bäckerei mit Kaffee findet sich in unmittelbarer Nachbarschaft: Bröd u0026 Sovel.

Die Restaurantbetreiber möchten ihren Gästen eine adäquate Unterkunft bieten und haben deswegen ein eigenes Hotel erbaut – Schwedens erstes Gastro-Hotel: PM Hotel.

Hier finden Sie mehr Information zum Restaurant PM u0026 Vänner.


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