Hofläden in Småland

Äpfel aus Schwedens größtem Streuobstwiesen-Gebiet, Krebse aus dem See Vättern oder Wild aus Smålands Wäldern. Speisen und Spezialitäten aus der Region – wer ist auf Reisen nicht neugierig auf typische Gerichte und Zutaten?! Wenn du echt småländische Lebensmittel kaufen möchtest, kannst du das bei immer mehr Erzeugern direkt tun. Viele Landwirte, Obstbauern, Meiereien und Räuchereien vermarkten ihre Ware selbst und vor Ort. Wir möchten euch einladen zu einer Landpartie zum Shoppen regional erzeugter Lebensmittel. Folgt doch einfach mal einem Schild »gårdsbutik«! So mancher Hofladen betreibt auch gleich ein kleines Hofcafé.

Lass dich überraschen von der Vielseitigkeit und Qualität der Nahrungsmittel jenseits von Supermarkt und Lebensmittelindustrie. Du wirst traditionsreiche Familienbetriebe kennenlernen und junge Unternehmer, die sich ihre Zukunft auf dem Lande mit oftmals ganz neuen Geschäftsideen sichern. Und bestimmt wirst du viel Gutes und Leckeres aus Wald und Wasser und von Feldern und Äckern in Småland mitbringen.

Obst und Gemüse aus Småland

Fahr' auf's Land und erlebe die Vielfalt und Kreativität der neuen Bauern! Ein paar Beispiele gefällig? Bitte sehr: Bei Habo produzieren Emma und Marcus Söderlind ökologische Tomaten und zwar viele verschiedene Sorten und laden donnerstags nachmittags ab Mitte Mai zur Tomaten-Degustation ein. Auch ungewöhnliche Gemüsesorten wie lila Blumenkohl gehören bei ihnen ins Sortiment. - Je nach Saison ändert sich das Angebot von Gemüse natürlich in allen Hofläden. Salat, Zucchini, Erbsen, Bohnen, Kürbis, Lauch - achte auf die kleinen Selbstbedienungsstände und die sogenannten Hof-Buden, »gårdsbod«. Die Ware liegt bereit und die Preise sind angeschrieben. Nimm dir, was du brauchst und lege das Geld in die Kasse – beispielsweise eine alte Milchkanne - so wie in der »gårdsbod« vom Hof Ugglekull bei Urshult am See Åsnen.

Streuobstwiesen-Paradies

Auf der Südseite des Sees Åsnen erstreckt sich Schwedens größtes zusammenhängendes Streuobstwiesen-Gebiet. Hier wachsen besonders viele alte Obstsorten. Und natürlich kannst du hier Kirschen, Pflaumen, Birnen und Äpfel direkt beim Obstbauern kaufen. Frische Äpfel oder Apfelsaft auf dem Hof Ellenäs Fruktodling bei Urshult. Oder auch Saft und Marmeladen – so wie auf dem Malva Gård auf der Halbinsel Vemboön.

Käse aus Landmeiereien

Anstatt die Milch zur industriellen Verarbeitung wegzugeben verarbeiten, manche Milchbauern die Milch lieber selbst oder liefern an kleine örtliche Meiereien, die daraus in Handarbeit Käse herstellen. So erzeugt die 2013 gegründete Käsemanufaktur Räven & Osten zwischen Vetlanda und Målilla Käse aus Kuhmilch.

Ökofleisch und Wild aus Småland

Rinder, Schweine, Lämmer und Geflügel aus småländischer Zucht kann man auf vielen Hofläden kaufen. Gerade die Höfe, die ihr Fleisch ökologisch und nach dem schwedischen Öko-Standard KRAV produzieren, verkaufen häufig auch direkt. Der Hof Thoragård bei Moheda betreibt Land- und Forstwirtschaft und neben den Erzeugnissen aus eingenem Anbau wird auch Wild aus der Region direkt im Hofladen verkauft. In der Gårdsbutik vom Kastebergs Gård kann man ua. auf dem Hof produziertes Rind- und Schweinefleisch kaufen. Eine Besonderheit ist das Outdoor-Dinner, das der Hof im Rahmen der Aktion "Ein Land wird Restaurant" anbietet.

Mehr als Beeren und Fruchtsäfte

In den sanft gewellten Hügeln oberhalb des Sees Vättern liegen die Obstplantagen von Rudenstams, die seit Generationen direkt auf dem Markt in Jönköping verkaufen, seit vielen Jahren aber auch im eigenen Hofladen mit Café. Die Säfte werden inzwischen von vielen Restaurants und Lebensmittelgeschäften angeboten, während im Hofladen von Rudenstams nicht nur die eigenen Früchte und Getränke verkauft werden, sondern die Produkte von über 40 Lebensmittel-Erzeugern aus der Region rund um Huskvarna. - Im Osten von Småland hat Claes Mark vor gut zehn Jahren mit Apfelanbau begonnen. Nachdem er zwölf Jahre lang in England alles über die Kunst der Cider-Herstellung gelernt hatte, gründete er in Småland seine eigene Apfelmosterei, um seinen eigenen »Mark Cider« herzustellen. Den kam man verkosten zum Beispiel im benachbarten Gutshofhotel Gässhults gästgiveri.