Drikkevarer fra Småland

Æbleplantagerne i Småland er mere end blot en fryd for øjet – de er en duft, en smag og et stykke af vores historie. I den bølgende Æbledal bledal, mellem Gränna og Huskvarna, strækker frugttræerne sig i rækker op ad de bløde skråninger. Omkring Vistakulle, på strækningen mellem Vättern og Landsjön, har plantagerne eksisteret i århundreder. Her finder du Vistakulle-Frugtavl, hvor æbler dyrkes og forarbejdes med kærlighed og stor omhu. Alle deres drikke, fra juice og cider til mere raffinerede varianter, skabes med et stærkt fokus på råvarernes kvalitet som udgangspunkt.

Hvis du ikke selv har en solrig, stenrig skråning til at dyrke dine egne træer, er du mere end velkommen til at nyde de vilde engplantager, der i over fire hundrede år har haft udsigt over søen Åsnen omkring Urshult. Træerne vokser langs stengærder og veje og breder sig også ud over markerne. Besøg området en solrig dag i det tidlige forår og se de rosa og hvide blomster funkle i luften. Et besøg om efteråret belønnes med den dejlige duft af æbler, og du kan fylde kurven med æblemost, blommemarmelade og selvfølgelig frisk frugt fra lokale butikker. Plantagerne omkring Urshult er de eneste sammenhængende af deres slags, der stadig findes i Sverige, og i 2013 blev de udnævnt til et kulturmiljø af national betydning. Du kan købe æblemosten flere steder, men særligt et besøg værd er Härodlat Klasamåla, Hilmas æblemost og Malvagård.

Lige uden for Astrid Lindgrens fødested, Vimmerby, ligger Djursdala Musteri. Her kører et moderne mosteri, hvor gæster kan følge hele processen fra æble til færdig most gennem glasruder. På gården er der også en restaurant med sæsonskiftende menu og lokale råvarer.

Produkterne her er langt fra de billige ciderdrikke på supermarkedshylderne. Med omkring 300 nyplantede engelske cideræbletræer i 12 sorter satser ejeren, Claes Mark, på kvalitet i stor skala. Markcider fra Gässhults Säteri sælges i gårdbutikken, men kan selvfølgelig også nydes i gårdpubben – med den rette stemning og de rette snacks.

Uanset om du er passioneret æbleelsker eller blot søger en smagfuld udflugt, har Småland noget for enhver.

Håks Gård er et charmerende vineri, hvor passion for vin og bæredygtigt landbrug mødes i det svenske landskab. Med omhyggeligt dyrkede druer og håndværksmæssig vinproduktion skabes unikke vine såsom Under Ölands Sol. Hver flaske fra Håks Gård byder på en smagsrejse fyldt med elegance og charme. Besøg gården for at opleve vinmarkerne, deltage i vinsmagninger og udforske det bedste inden for svensk vinproduktion – et sted hvor tradition og innovation forenes i hver dråbe!

Wannborga Vingård på Öland er en af Sveriges mest etablerede vinproducenter, hvor håndværk og innovation møder Ølands unikke klima. Her dyrkes robuste druesorter, som giver karakterfulde vine med frisk syre og tydelig terroir. Ud over vin produceres også destillater som gin og whisky, hvilket gør gården til en spændende destination for drikkeentusiaster. Besøgende kan nyde guidede ture, vinsmagninger og en restaurantoplevelse, der fremhæver lokale råvarer.

Vistakulle vingård er en af Sveriges nordligste kommercielle vingårde, beliggende på den østlige bred af Vättern uden for Huskvarna. Med et gunstigt mikroklima og mineralrig jord dyrkes primært druesorter tilpasset det nordiske klima, hvilket giver unikke vine med friske og elegante smagsnoter. Vingården er en del af den voksende svenske vinindustri og tilbyder både vinsmagninger og guidede ture for dem, der ønsker at opleve svensk vinproduktion på nært hold.

Mellem blomstrende æbletræer og hyggelige gårdbutikker strækker Gisebo Vins 4.000 vinstokke sig i lige rækker langs skråningen. Her fremstilles rød, hvid, orange og mousserende vin med omhu og håndværksmæssig præcision. Den bedste måde at opleve disse lokalt producerede vine på er netop her – Gisebo Vin kan kun smages på stedet! I foråret og sommeren kan du også nyde et måltid med nøje udvalgte vine i det stemningsfulde drivhus blandt vinstokkene.

Småland og Öland har en lang og stolt tradition for håndværk og småskala-produktion – noget, der tydeligt afspejles i regionens bryggekultur. Her mødes historie og innovation i en øltradition, hvor både smag og kvalitet står højt.

Ølproduktionen i Småland kendetegnes af en tæt relation til naturen. Lokale råvarer som rent vand, malt og humle bruges flittigt, og mange bryggerier henter inspiration fra de omkringliggende landskaber – skove, søer og landbrugsmarker. Små, ofte familieejede bryggerier kombinerer traditionelle bryggemetoder med en eksperimenterende tilgang, hvilket resulterer i et unikt og varieret øludvalg. Smålands øl spænder fra klassiske lager- og pilsnertyper til moderne IPA’er, surøl og specialbryg, der hylder lokale råvarer.

Ølbrygning i Småland er også en del af den voksende bæredygtighedstrend i drikkevareindustrien. Mange bryggerier arbejder målrettet på at reducere miljøpåvirkningen ved at anvende lokale råvarer, genanvende biprodukter og udvikle energieffektive bryggeprocesser. Besøg et af Smålands og Ölands mikrobryggerier og oplev en unik kombination af håndværk, kultur og stolthed..

Hos Kackelbryggeriet på Öland kan du nyde et bredt udvalg af lokalt brygget øl. For den dedikerede ølentusiast tilbyder Kackelbryggeriet en Øl-safari, hvor du kører gennem Ölands natur i terrænkøretøj og besøger tre forskellige mikrobryggerier – heriblandt deres eget.

I det sydøstlige Småland ligger Emmaboda, hjemsted for regionens mest nysgerrige bryggeri – Emmaboda Bryggeri. Her producerer man et varieret sortiment af øl samt deres egen Emmacider.

Længere mod vest, i skovene ved søen Möckeln, finder du Möckelsnäs Bränneri. Inspireret af områdets historie og botaniske rigdom skaber brænderiet eksklusive ginner med markante smagsnuancer og solidt håndværk i hver flaske.

Et besøg i hjertet af Värnamo byder på Wernamo Craft Brewery, et småskala-bryggeri hvor passion og tradition går hånd i hånd. Ved siden af ligger Wernamo Brygghus, en brygpub med ølsmagninger, quiz-aftener og pubmad. Med tolv øl på hanen og løbende nyheder er det et samlingssted for ølglæde og gode stunder.