Dranken uit Småland

De appelboomgaarden in Småland zijn meer dan alleen mooi om te zien – ze zijn een geur, een smaak en een stukje geschiedenis. In de glooiende Applevallei, tussen Gränna en Huskvarna, staan de bomen in lange rijen tegen de hellingen. Rond Vistakulle, op de strook land tussen Vättern en Landsjön, bestaan boomgaarden al eeuwenlang. Hier vind je  Vistakulle fruktodling, waar appels met zorg en liefde worden geteeld en verwerkt. Al hun dranken – van sap en cider tot verfijndere varianten – worden gemaakt met de kwaliteit van de grondstoffen als kern.

Heb je zelf geen zonnige, stenige helling om fruit te verbouwen, dan kun je genieten van de wilde weideboomgaarden rond het Åsnen-meer bij Urshult, die hier al vierhonderd jaar groeien. De bomen staan langs stenen muren en wegen en groeien zelfs door tot in de velden. Kom langs op een zonnige voorjaarsdag en zie hoe roze en witte bloesem het landschap laat schitteren. Kom je in de herfst, dan word je beloond met de heerlijke geur van appels – en een mand vol appelsap, pruimenjam en natuurlijk vers fruit uit de lokale winkels. De boomgaarden rond Urshult zijn de enige aaneengesloten appelboomgaarden die nog in Zweden bestaan, en in 2013 kregen ze de status van cultureel erfgoed van nationaal belang. Appelsap kun je op veel plaatsen kopen, maar Härodlat Klasamåla, Hilmas appelsap en Malvagård. zijn zeker een bezoek waard.

Net buiten Vimmerby, de geboorteplaats van Astrid Lindgren, ligt Musteriet in Djursdala. Hier kun je in een modern ciderhuis door glazen ramen het volledige proces volgen van appel tot kant-en-klaar sap. Er is ook een restaurant met een seizoenmenu dat lokale ingrediënten gebruikt.

De producten die hier worden gemaakt zijn iets heel anders dan de goedkope ciderdrankjes uit de supermarkt. Met zo’n 300 nieuwe Engelse ciderappelbomen in 12 rassen richt eigenaar Claes Mark zich op kwaliteit op grote schaal. Markcider van Gässhults Säteri is te koop in de boerderijwinkel, maar kan natuurlijk ook worden geproefd in de pub op het erf – in de juiste sfeer, met de juiste hapjes.

Of je nu een liefhebber van appels bent of gewoon een smaakvolle uitstap zoekt – Småland heeft iets voor iedereen.

Håks Gård is een charmante wijngaard waar liefde voor wijn en duurzaam landbouw samenkomen in het Zweedse landschap. Met zorgvuldig geteelde druiven en ambachtelijke wijnproductie ontstaan unieke wijnen zoals Under Ölands Sol. Elke fles van Håks Gård biedt een smaakreis vol elegantie en karakter. Bezoek de boerderij om de wijngaard te beleven, mee te doen aan wijnproeverijen en het beste van de Zweedse wijncultuur te ontdekken – een plek waar traditie en vernieuwing in elk glas samenkomen!

Wannborga Vingård op Öland is een van de meest gevestigde wijnproducenten van Zweden, waar vakmanschap en innovatie het unieke klimaat van Öland ontmoeten. Hier worden sterke druivenrassen geteeld die wijnen opleveren met frisse zuren en een duidelijk terroir. Naast wijn worden hier ook distillaten zoals gin en whisky gemaakt, waardoor de boerderij een spannende bestemming is voor drankliefhebbers. Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen, proeverijen en genieten van een restaurantervaring waar lokale ingrediënten centraal staan.

Vistakulle is een van de noordelijkste commerciële wijngaarden van Zweden, gelegen aan de oostelijke oever van het Vättern-meer bij Huskvarna. Dankzij een gunstig microklimaat en mineraalrijke bodem groeien hier druivenrassen die geschikt zijn voor het Scandinavische klimaat – resulterend in unieke wijnen met frisse en elegante smaken. De wijngaard maakt deel uit van de groeiende Zweedse wijnindustrie en biedt rondleidingen en proeverijen voor wie de wijnproductie van dichtbij wil ervaren.

Tussen bloeiende appelbomen en gezellige boerderijwinkels liggen de 4.000 wijnstokken van Gisebo in strakke rijen langs de heuvel. Hier worden rode, witte, orange en mousserende wijnen met zorg en vakmanschap gemaakt. De beste manier om deze lokale wijnen te ervaren is ter plaatse – Gisebo Vin is alleen hier te proeven! In het voorjaar en de zomer kun je bovendien dineren met zorgvuldig geselecteerde wijnen in de sfeervolle kas tussen de druivenranken.

Småland en Öland hebben een lange en trotse traditie van ambacht en kleinschalige productie – iets wat duidelijk terugkomt in de rijke biercultuur van de regio. Hier ontmoeten geschiedenis en vernieuwing elkaar in een brouwercultuur waar smaak en kwaliteit centraal staan.

De bierproductie in Småland wordt gekenmerkt door een sterke verbondenheid met de natuur. Lokale ingrediënten zoals zuiver water, mout en hop worden veel gebruikt, en veel brouwerijen laten zich inspireren door hun omgeving – bossen, meren en landbouwlandschappen. Kleinschalige, vaak familiegerunde brouwerijen combineren traditionele brouwtechnieken met een experimentele aanpak, waardoor een uniek en divers bieraanbod ontstaat. Het bier uit Småland varieert van klassieke lagers en pilsners tot moderne IPA’s, zure bieren en speciale brouwsels met lokale ingrediënten.

Bierbrouwen in Småland maakt ook deel uit van een groeiende duurzaamheidsbeweging binnen de drankenindustrie. Veel brouwerijen proberen hun ecologische voetafdruk te verkleinen door lokale grondstoffen te gebruiken, bijproducten te herwinnen en energiezuinige brouwprocessen te ontwikkelen. Bezoek een van de microbrouwerijen van Småland en Öland en ontdek een unieke mix van vakmanschap en regionale trots.

Bij Kackelbryggeriet op Öland kun je genieten van een breed scala aan lokaal gebrouwen bier. Voor de echte bierliefhebber biedt Kackelbryggeriet een Bier-Safari, waarbij je per terreinwagen door het Ölandse landschap reist en drie microbrouwerijen bezoekt – waaronder de eigen brouwerij.

In het zuidoosten van Småland ligt Emmaboda, thuisbasis van een van de meest vernieuwende brouwerijen van Småland – Emmaboda Bryggeri. Zij produceren een reeks bieren en hun eigen Emmacider.

Verder naar het westen, in de bossen bij het Möckelnmeer, vind je Möckelsnäs Bränneri. Geïnspireerd door de natuur en geschiedenis van het gebied maakt het distilleerderij exclusieve gins met gedurfde smaken en ambachtelijke kwaliteit

In het hart van Värnamo kun je Wernamo Craft Brewery ontdekken – een kleinschalige brouwerij waar passie en traditie samenkomen. Direct ernaast ligt Wernamo Brygghus, een brewpub met bierproeverijen, quizavonden en pubgerechten. Met twaalf bieren op tap en regelmatige nieuwe releases is het een ontmoetingsplek voor plezier, gezelligheid en goed bier.