DE LUXE–FAMILJEN

”Kafé de luxe är såklart speciellt då det är det första barnet i De luxe-familjen. Ett inkluderande vardagsrum för stadens invånare. Snett och skevt men hjärtligt. Mat lagad från grunden med kärlek och de bästa råvaror bygden har att erbjuda. Någon äter en chokladboll, en annan en avsmakningsmeny. Någon dricker must från Urshult, en annan något naturvin. Kultur i alla dess former i alla hörn. Återbruk och hållbarhet i allt vi gör är viktigt. ” — Gustav Hector Gustav menar att ekologiskt och närodlat är begrepp som är levande i Småland. På frågan om vad som kännetecknar Växjö som matstad, nämner han just det generellt.

Trädgård de luxe är sommarens gröna oas i hjärtat av Växjö. Den gamla Komministergårdens prunkande trädgård bjuder in till häng från eftermiddag in på  ljumma sommarnätter. Hit kommer du för att slappna av, äta en pizza och dricka en skummande hantverksöl eller ett glas naturvin. Pizzan är bakad på svenskt, ekologiskt vårvete och toppad med lokala delikatesser. Den gräddas elegant i ugn som värms med småländsk björkved. Spela en runda boule eller en pingismatch i de kulörta lampornas sken. Klassiskt sommarhäng helt enkelt. Håll dig uppdaterad på facebook för aktuell information. Villa de luxe är ombonad och mysig med sina handmålade väggar. Hit går man för att äta Prästens meny i fem hemliga serveringar eller en Pizzabjudning med olika snacks och pizzor som man delar runt bordet. Boka ett eget rum och bjud in vänner till fest eller bara slink in på ett glas från den unika vinkällaren, fylld med naturviner. Jazzkonserter, dj’s, dryckesprovningar och ett allmänt gemyt utlovas också.

Ekobacken ligger med ryggen mot Biskopsgården och med fri utsikt mot Växjö Domkyrka. Den är kanske en av Sveriges största och mest centrala KRAV-certifierade stadsodlingar och förser även de andra restaurangerna i De luxe-familjen med grönt och rotsaker allt efter säsong – levererat per cykel. Kan det bli mer klimatsmart och fräscht? På Picknick de luxe mitt i backen äter du det du ser växa – kortare väg från jord till bord är svår att hitta – klimatsmart och framförallt gott. Lägg därtill ett svenskproducerat naturvin och den vegetariska måltiden är komplett. Håll dig uppdaterad på Facebook och se vad som händer i sommar

När vi pratar Växjö och mat måste naturligtvis PM & Vänner nämnas – Smålands enda Michelinkrog som också är noga med var råvarorna kommer ifrån. Filosofin kring skog, äng och sjö har varit med från början och genomsyrar maten i restaurangen med stjärnan, i Bistron, Baren och i det egna bageriet, PM Bröd & Sovel. Förutom att de använder lokala, ekologiska leverantörer har de även egna växthus och odling i mindre skala. Restauranggruppen arbetar aktivt med att minska matsvinnet. Det som ändå blir matavfall används till biobränsle.

Det finns många matställen som värnar om miljö och smaker. Ett är Stenlundens hantverksbageri utanför Ljungby, där man älskar naturen och bakar enbart med stenmalda och ekologiska kulturspannmål. De använder sig av långsamma jäsprocesser med hjälp av surdegar och vildjäst. Dessutom är det ett väldigt trevligt café att besöka. För att nämna några – Linnés Råshults trädgårdscafé med sin vegetariska buffé och kroppkakor, Café Muff i Älmhult serverar vegansk mat och fika och sätter även social och ekonomisk hållbarhet högt. Åsnens vackraste utsikt står Kurrebo – Farfars bakeri för – veganskt fika och vegetarisk buffé. Stanna över i deras trevliga B&B. Håll dig uppdaterad på deras Facebook.

Att kaffet är i fokus på Bönan & Mustaschen är det inget snack om. Hållbart från bonde till barista –  såväl miljömässigt som socialt. En kaffebar där man möts och pratar lika mycket om aromer som musik, stadsplanering och Östers senaste förlust. En liten lokal med autentisk 50-tals inredning som fyller en viktig  funktion för stadens livsnjutare. Frukost, långfika, ett parti schack, eller en snabb espresso i farten – allt är möjligt. Håll dig uppdaterad på Facebook.