PM & Vänner
Het sterrenrestaurant dat Växjö en Småland wereldwijd op de kaart zet op het gebied van eten en wijn. Met een Michelinster en de Grand Award van Wine Spectator behoren ze tot een klasse op zich.
Proeverijen van wereldklasse
PM & Vänner is in feite een groep restaurants, hotels, bakkerijen en ontmoetingsplekken in het hart van Småland. Het restaurant opende in 1992 en sindsdien zijn meerdere bedrijven toegevoegd. De eigen bakkerij en het café Bröd & Sovel behoren volgens de White Guide tot de beste van Zweden. Het is het “fine dining-restaurant” dat één Michelinster heeft en de classificatie Global Master Class in de White Guide. Maar ook de gezellige bistro met internationale sfeer wordt zeer hoog gewaardeerd. Bij PM – zoals men dagelijks zegt – staat Småland centraal, met het motto eten uit bos, weide en meer. Dat gedachtegoed loopt door in alle onderdelen van de onderneming.
De nieuwste uitbreiding is het eerste gastrohotel van Zweden – PM Hotel. De meest recente onderscheiding komt van hotels.com, dat een formule heeft ontwikkeld voor het perfecte hotelverblijf op basis van recensies. PM & Vänner is een van slechts zeven hotels in Zweden die de perfectie benadert. De TAK-bar is een van de populairste ontmoetingsplekken in Växjö.
Wat wijn betreft is PM & Vänner ongeëvenaard. Sinds 2006 hebben zij hun wijnarchief systematisch opgebouwd met als doel een collectie te vormen van de grootste wijnen ter wereld. Inmiddels bestaat er een uniek wijnarchief in voortdurende ontwikkeling, met maar liefst 4.200 verschillende wijnen. De onderscheidingen zijn talrijk – drie keer op rij Wine Experience of the Year volgens White Guide – drie keer Beste Sommelier van Zweden – Ruben Sanz Ramiro. De lijst is lang, en mensen reizen van ver om de wijnen van PM te proeven. Het absolute hoogtepunt is de Grand Award van Wine Spectator. De eerste en enige in Zweden, en een van slechts 90 wereldwijd. De drie glazen kunnen worden vergeleken met drie Michelinsterren – een reis waard op zichzelf.
Restaurants
PM & Vänner in Växjö is meer dan alleen een restaurant – het is een gastronomische bestemming waar de natuur van Småland samensmelt met culinaire innovatie. Met een filosofie gebaseerd op “bos,…
PM & Vänner in Växjö is meer dan alleen een restaurant – het is een gastronomische bestemming waar de natuur van Småland samensmelt met culinaire innovatie. Met een filosofie gebaseerd op “bos, weide en meer” weerspiegelt ieder gerecht de rijke ingrediënten van de regio, van wilde kruiden tot lokaal gevangen vis. De bekroonde eetzaal, bekroond met één Michelinster en een groene ster voor duurzaamheid, serveert ambitieuze menu’s waarbij iedere grondstof zorgvuldig is geselecteerd. De wijnkaart behoort tot de grootste van Zweden, met meer dan 5.000 wijnen, waardoor elke maaltijd een ervaring op zich wordt. Voor een meer ontspannen sfeer biedt de bistro gerechten waar smaken uit Småland worden gecombineerd met Franse invloeden. De bar is een plek waar kunst, muziek en design samenkomen, en op het dakterras kunnen gasten genieten van het uitzicht over Växjö.
Hotel
Het hotel is een elegante combinatie van de natuurfilosofie van Småland en modern design, gelegen midden in het stadscentrum. Met 74 individueel ingerichte kamers verdeeld over vijf categorieën bie…
Het hotel is een elegante combinatie van de natuurfilosofie van Småland en modern design, gelegen midden in het stadscentrum. Met 74 individueel ingerichte kamers verdeeld over vijf categorieën biedt het hotel een unieke ervaring waarbij elk detail de diversiteit van de regio weerspiegelt. Voorzieningen omvatten een dakterras met buitenzwembad en bar, sauna, fitnessruimte en toegang tot de spa en tennisbaan. Gasten kunnen ook genieten van een gratis ontbijtbuffet en gratis Wi-Fi.
Bröd & Sovel
PM & Vänner Bröd & Sovel in Växjö is een bakkerij en café waar vakmanschap in brood en gebak centraal staat. Met een passie voor kwaliteitsbrood en zoetwaren bieden zij een breed assortimen…
PM & Vänner Bröd & Sovel in Växjö is een bakkerij en café waar vakmanschap in brood en gebak centraal staat. Met een passie voor kwaliteitsbrood en zoetwaren bieden zij een breed assortiment versgebakken broodjes, zuurdesembrood en taarten – allemaal met zorg en met de beste ingrediënten bereid. Het café serveert ontbijt en lunch met gerechten zoals chèvre-toast en de soep van de dag, geserveerd met PM’s eigen knäckebröd. Voor wie een stukje van de ervaring wil meenemen, is er een selectie brood en gebak te koop
Wijnkelder
De wijnkelder in Växjö is een van de meest indrukwekkende wijncollecties van Europa, met meer dan 6.300 verschillende referenties en in totaal ongeveer 20.000 flessen. De kelder is gevestigd in een…
De wijnkelder in Växjö is een van de meest indrukwekkende wijncollecties van Europa, met meer dan 6.300 verschillende referenties en in totaal ongeveer 20.000 flessen. De kelder is gevestigd in een voormalige bankkluis en is aangepast om deze omvangrijke collectie te huisvesten. De verzameling varieert van halve flessen tot magnums en nog grotere formaten, met wijnen die gaan van jeugdige frisheid tot elegant gerijpte complexiteit. De focus ligt op wijnen met een duidelijk terroir en een sterk rijpingspotentieel, wat PM & Vänners ambitie weerspiegelt om een wijnervaring van wereldklasse te bieden. Voor wijnliefhebbers biedt PM & Vänner rondleidingen door de wijnkelder, waar gasten de collectie kunnen ontdekken en een inkijk krijgen in de wereld van wijn.
Ostkaka voor het ontbijt
Bij PM & Vänner kun je genieten van een luxe ontbijt op de bovenste verdieping van het hotel, met een prachtig uitzicht over de stad. Een van de hoogtepunten is de klassieke Smålandse ostkaka, …
Bij PM & Vänner kun je genieten van een luxe ontbijt op de bovenste verdieping van het hotel, met een prachtig uitzicht over de stad. Een van de hoogtepunten is de klassieke Smålandse ostkaka, geserveerd met room en jam. Hier komen moderne gastronomie en traditionele smaken samen in een ervaring die verder gaat dan het gewone.
Flora PM & Vänner
Flora PM & Vänner is een bloemenwinkel in Växjö die traditionele en moderne bloemkunst combineert in een inspirerende omgeving. De winkel bevindt zich naast de receptie van het PM & Vänner …
Flora PM & Vänner is een bloemenwinkel in Växjö die traditionele en moderne bloemkunst combineert in een inspirerende omgeving. De winkel bevindt zich naast de receptie van het PM & Vänner Hotel, waardoor het gemakkelijk is om een prachtig boeket mee te nemen of cadeau te doen. Er wordt een seizoensgebonden assortiment snijbloemen, planten en designobjecten aangeboden.
White Guide Restaurants
Restaurants and cafés in Småland with an award in W…
Eten & drinken
Welkom in het culinaire Småland. Hier worden lokale…